Loison récompensée par Italia a Tavola

Attribuée à Fermo à l’occasion de Tipicità, cette distinction célèbre près de quatre-vingt-dix ans de continuité générationnelle entre culture du produit, innovation et ouverture aux marchés internationaux.

Il y a une histoire de famille, d’entreprise et de vision internationale derrière la distinction attribuée à Loison Pasticceri dal 1938, récompensée le 7 mars par le média Italia a Tavola avec le titre «Familles du goût – Un patrimoine de l’humanité», dans le cadre de Tipicità, à Fermo.

Le prix met en valeur les entreprises qui, grâce au travail de plusieurs générations, ont su préserver et renouveler un patrimoine fait de culture gastronomique, d’identité et de capacité entrepreneuriale. C’est précisément dans cette trajectoire que s’inscrit l’histoire de Loison Pasticceri, un parcours commencé en 1938 avec la boulangerie de Tranquillo Loison à Motta di Costabissara et parvenu aujourd’hui à la quatrième génération.

À la tête de l’entreprise se trouve Dario Loison, aux côtés d’Edoardo Loison, dans une continuité familiale qui a transformé un atelier artisanal en une marque reconnue bien au-delà des frontières italiennes et européennes. Les chiffres décrivent en effet une réalité artisanale à l’esprit profondément international: depuis plus de 30 ans, Loison exporte dans le monde entier et est aujourd’hui présente dans plus de 75 pays, avec une part d’exportation de 65%.

Ce qui distingue l’entreprise n’est toutefois pas seulement sa présence sur les marchés internationaux, mais aussi la force de sa marque: 98% de la production est commercialisée sous la marque Loison, confirmant la valeur identitaire construite au fil du temps autour de cette marque gourmet. Un positionnement qui se reflète également dans le modèle commercial, fondé sur une filière courte et sur des relations directes: plus de 600 clients directs dans le monde sont en effet gérés sans intermédiaires, dans un rapport fondé sur la confiance, la transparence et la continuité.

La distinction attribuée par Italia a Tavola souligne précisément cela: la capacité d’une famille à faire entreprise en tenant ensemble mémoire et innovation, qualité du produit et vision contemporaine. Dans le cas de Loison, cela signifie des matières premières sélectionnées et des Presìdi Slow Food, une attention au détail, une recherche esthétique dans le packaging et une stratégie cohérente qui a su donner à la pâtisserie italienne une voix reconnaissable aussi à l’étranger.

En près de quatre-vingt-dix ans d’activité, Loison a construit une croissance solide et distinctive, fondée sur la culture du produit mais aussi sur la capacité d’évoluer, en maintenant un lien fort avec son territoire et en s’ouvrant au monde avec un style entrepreneurial personnel et reconnaissable.

Le prix reçu à Tipicità s’inscrit ainsi comme une reconnaissance non seulement du parcours entrepreneurial de Loison, mais aussi d’un modèle d’entreprise familiale italienne capable de représenter, en Italie comme à l’étranger, une idée de la qualité qui unit tradition, identité et avenir.