1908Origines artisanalesLe grand-père Tranquillo commence le commerce avec le premier four. C'est lui qui aime l'art de la boulangerie et le transmet à son fils Alessandro. Source simples et produits authentiques donnent vie à l'histoire de la famille Loison.
Je faisais du pain, je le promenais, et j’allais à l’école en cinquième. À dix, onze ans, j’ai commencé à travailler avec ma mère, parce que mon père était à Fiume, qu’il y avait la guerre. Puis il est revenu. Pendant ce temps, je travaillais et allais à l’école" (A. Loison).
1934Le four de MottaGrâce aux conseils d’un oncle, Tranquillo achète à la famille Manni un petit four de boulangerie dans le hameau de Motta di Costabissara, où il s’installe avec toute la famille.
1938Le grand-père Tranquillo commence le commerce avec le premier four. C'est lui qui aime l'art de la boulangerie et le transmet à son fils Alessandro. Source simples et produits authentiques donnent vie à l'histoire de la famille Loison.
1945Un doux débutLes années de la Seconde Guerre mondiale avaient marqué l’économie, ainsi Alessandro, encouragé par les enseignements de son père et par les clients qui demandaient quelques gourmandises en plus du pain, essaye quelques recettes de pâtisserie et crèmes à tartiner. Parmi les premiers levés du four de Motta il y a les plumcake et les krapfen, simples ou farcis de raisins secs.
En outre, il y avait déjà la concurrence à l’époque et il fallait s’ingénier d’une manière ou d’une autre pour survivre. A Costabissara il y avait quatre boulangeries et à la Motta il y avait nous" (A. Loison)
1955Dans l’atelier de la via Chiesa on commence la production de gâteaux de mariage à plusieurs étages très demandés pour les cérémonies. Pendant ce temps, à l’occasion des fêtes de Noël, on envisage de proposer certains produits de la fête comme des faux, des meringues, des zaletti, des "pevarini". Les gâteaux de la fête étaient rares jusqu’au jour où la recette du panettone arriva.
1969Nous sommes dans les années du boom économique et le 28 mai 1969, Alessandro ouvre le nouveau atelier où l'entreprise est spécialisée dans la pâtisseries fraîche. Loison devient une entreprise familiale.
1974Dans les années 1970, la marque s’affirme avec sa première présentation graphique. Le logo de couleur rouge vif est la signature même du titulaire. L’entreprise est reconnue comme Confiserie Alessandro Loison (LA).
1979En 1979, l'entreprise, connue sous le nom de Dolciaria Alessandro Loison (LA), a obtenu le prix Mercurio d’Oro pour sa valeur commerciale, son esprit d’entreprise, sa qualité et responsabilité professionnelle.
1992L'entreprise, dirigée par son neveu Dario, prend une dimension internationale et les produits sont exportés vers différents pays européens et à l’étranger.
1995À la fin des années quatre-vingt- dix Loison suit l’association Slow Food qui s’occupe de valoriser la nourriture en sauvegardant les petites productions d'excellence gastronomique, l'environnement et les écosystèmes.
1996Le site internet Loison est né : 6 pages simples suffisantes pour rendre Loison visible sur le web et commencer avec les premières ventes en ligne.
2000XII Premio «Dino Villani »
2003On commence la collaboration avec beaucoup des chefs, cela permet de créer une extraordinaire adaptabilité du Panettone sur les plats sucrés et salés. Expérience qui en 2010 se developpe dans un site dédié: insolitopanettone.com.
2005De la grande passion de Dario Loison pour les collections naissent le Musée Loison et la Bibliothèque du Goût. Objets, estampes et cartes postales du monde de la boulangerie et de la pâtisserie.
2007Certification volontaire et fortement souhaitée au BRC Food Standard qui offre une vue commune à Loison: créer des pâtisseries de haute qualité et d'excellent goût, conformément aux lois en vigueur en Italie, en Europe et dans les pays non-CEE.
2013Prix Gambero Rosso: une véritable excellence gastronomique italienne pour la passion et l'attention qui caractérisent sa production de pâtisserie.
2016Prix de reconnaissance «Merano Culinaria» : À l'occasion du Merano Wine Festival, quatre prix ont été attribués à Loison: Platinum pour le Panettone avec Ciaculli Mandarin, Or pour le Panettone à la rose, Or pour la Veneziana à la cerise et cannelle et Rouge pour les biscuits au beurre.
2019La forte passion de Dario Loison pour l'innovation et la vision d’entreprise pour le développement de nouvelles stratégies ont conduit à la digitalisation des processus d'entreprise, pour arriver à une stratégie omni canal pour les années à venir.