PANETTONE MANDARINO

Il Panettone Mandarino Loison della collezione Latta si distingue per il gusto inimitabile dato dall’intensità agrumata del mandarino Tardivo di Ciaculli, Presidio Slow Food, impiegato da Loison nelle proprie ricette sin dal 2005. Questa varietà di mandarino è acquistata direttamente dal Consorzio e la sua canditura, personalizzata, è realizzata su misura per Loison Pasticceri. Un panettone impreziosito con vaniglia Mananara del Madgascar (Presidio Slow Food) dall’inconfondibile profumo che richiama le dolci atmosfere natalizie.

Mandarino Tardivo di Ciaculli

Coltivato nelle borgate di Ciaculli e di Croceverde Giardina, il mandarino tardivo di Ciaculli deriva da una mutazione spontanea del mandarino avana che matura più tardi, da gennaio a marzo. Il mandarino tardivo di Ciaculli è succoso, contiene pochissimi semi e ha un alto tenore zuccherino.

Uvetta Sultanina

L’Uvetta sultanina della Turchia, con gli acini calibrati e senza semi, dolci e consistenti, appassiti naturalmente al sole e senza conservanti.

Vaniglia Mananara del Madagascar

La vaniglia è una delle spezie più preziose del mondo, i primi ad utilizzarla furono gli Aztechi. Loison si rifornisce direttamente dai coltivatori in Madagascar, una delle migliori produzioni di vaniglia del mondo. Il baccello nero profumato si ottiene dopo un lungo processo di trasformazione.