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Venezia, tra angoli dimenticati e antiche memorie

Nella città lagunare tra scorci meno conosciuti come Campo dei Mori e Ruga dei Speziali, ecco testimonianze storiche sul mondo delle Spezie che ha reso Venezia celebre grazie alla fiorente industria di trasformazione svolta dagli “Speziali da grosso”. Dario Loison ha fatto tesoro di tutto questo, perché i prodotti più convincenti devono essere ispirati alla tradizione.

Una caratteristica tipicamente orientale entrata fortemente nella cucina veneziana è l'uso delle spezie, che fu  portato all'estremo nel tardo Medioevo e nel Rinascimento. I mercanti della Serenissima frequentando i porti del Medio Oriente vi stabilirono i fòndaci, i magazzini per il transito di beni pregiati, della seta e delle spezie. Queste ultime, dallo zucchero di canna al pepe, dai chiodi di garofano allo zafferano, dalla cannella alla noce moscata e mille altre ... [continua]

Venezia, alla scoperta del mondo delle spezie

Venezia, patrimonio mondiale Unesco, è città dell'amore e antica capitale delle spezie, dove da sempre si realizzano dolci popolari ma anche nobili ricette per le tavole più esigenti.
Dalla Serenissima tradizione nasce la Veneziana, una dolce popolare arricchito nel tempo di zucchero, burro e spezie.

Venezia che con la sua laguna è stata riconosciuta dall’Unesco come patrimonio dell’umanità, è città magica tra terra e mare, ponte tra Oriente e Occidente, dove da sempre vengono prodotti semplici dolci popolari ma anche nobili ricette per le tavole più esigenti; sapori genuini, condivisi nell’intimità delle case o assaporati nei caffè di Piazza San Marco, pasticceria dai celebri nomi: focacce, veneziane, frìtole, zaléti. Questo patrimonio di ricette storiche, aristocratiche e popolari, è oggi ... [continua]

Vicenza, fra territorio e sapori

Vicenza, città del Palladio e dei suoi gioielli di grande bellezza - Villa La Rotonda e la Basilica Palladiana -  si dimostra terra generosa grazie ai suoi prodotti DeCo, Doc e Dop e i suoi superbi vini e distillati.
Tra le DeCo vicentine, Costabissara ha celebrato due dolcezze Loison: la Veneziana e il Biscotto Maraneo.

Vicenza, la terra del Palladio, ricca di prodotti pregiati. Dal 1938 l’Azienda Loison ha sede a Costabissara di Vicenza, provincia ricca di storia e di arte, città del Palladio; un luogo di grande bellezza grazie a Villa Capra della “La Rotonda” descritta da J. W. Goethe con queste parole “Forse mai l'arte architettonica ha raggiunto un tal grado di magnificenza”; e grazie anche alla Basilica Palladiana divenuta nel 2014 Monumento ... [continua]